Nấm linh chi làm món gì ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe ?

Bạn đã bao giờ nghĩ: Nấm linh chi làm món gì ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe chưa? Nấm linh chi là một loại dược liệu quý hiếm và có rất nhiều các tác dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, nấm linh chi được sử dụng rộng rãi với nhiều cách thức khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số cách chế biến nấm linh chi ngon, bổ dưỡng nhé! 

Bài viết liên quan

Những món ăn ngon và lạ bổ dưỡng cho sức khỏe từ nấm linh chi

Linh chi được biết đến không chỉ là một loại thuốc quý mà còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng phục vụ trong các bữa ăn.

Linh chi để chế biến thức ăn bao gồm hai loại chính là xích chi (linh chi đỏ) và bạch linh chi (linh chi trắng).

Linh chi được chế biến từ những củ linh chi to đủ tuổi thu hoạch. Bằng cách cho vào nồi hấp trong khoảng 2h rồi đem sấy khô. Khi khô, linh chi có màu đỏ sẫm/ hoặc nâu trắng, có mùi thơm, vị ngọt hơi đắng. Mang linh chi đi tẩm đường vài ngày, phơi hoặc sấy khô, sau khi ra thành phẩm, linh chi mềm, xốp, mùi thơm, vị ngọt và có thể dùng chế biến món ăn.

Nhờ có chiết xuất từ thiên nhiên, chứa đựng những dưỡng chất quý giá, Nấm linh chi có rất nhiều tác dụng như tăng sức đề kháng, lưu thông máu, phòng và chữa các bệnh dạ dày, ngăn ngừa lão hóa, ung thư, tim mạch, chữa cao huyết áp, giúp làm đẹp, cải thiện giấc ngủ,…

Chúng tôi sẽ cho bạn một số gợi ý để giúp các chị em có một món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe từ linh chi:

Gà tần linh chi ngon miệng và bổ dưỡng

Đây là một trong những món ăn rất nổi tiếng của Trung Quốc. Gà được biết đến như một thực phẩm giúp bồi bổ cơ thể. Với sự kết hợp hài hòa giữa gà được ninh mền, linh chi, táo đỏ có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà đã làm sạch (1500g)
  • Gạo nếp (100 g)
  • Táo đỏ ( 30 g)
  •  Linh chi (5g)
  • Gia vị vừa đủ (tùy vào khẩu vị của bạn)

Cách làm

  • Bạn cho toàn bộ táo đỏ, linh chi vào bụng con gà, sau đó đổ thêm 300ml nước và rắc gạo nếp xung quanh.
  • Bạn cho gà lên bếp hầm nhỏ lửa, trong thời gian 1 tiếng. Không nên đun quá lâu nếu không sẽ làm món gà của bạn quá nát và thiếu thiện cảm.
  • Món ăn tạo ra mùi hương thơm ngào ngạt, tỏa lên hương vị của nấm hòa quyện với gà. Cơm nếp vừa chín tới quyện với vị ngọt thơm mùi táo đỏ, cho người thưởng thức một cảm giác ngon miệng.

Nấm linh chi chiên giòn

Một món ăn khá phổ biến của người Hàn Quốc, nấm linh chi sau khi được sơ chế và tạo ra vị ngọt. Nấm được những người đầu bếp mang tẩm bột chiên giòn. Miếng linh chi vàng giòn, dùng cùng với rượu linh chi đặc là món ăn khoái khẩu của nhiều cánh mày râu Hàn Quốc để bồi bổ sinh lực.

Nguyên liệu:

  •  Nấm linh chi đã qua sơ chế
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn

Cách làm:

Nhúng nấm linh chi vào bát lòng đỏ trứng gà, sau đó nhúng lại vào bát bột chiên giòn. Thực hiện 2 lần như vậy, cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng tới.

Để có thể có món nấm linh chi giòn tan, bạn cần chiên 2 lần. Đợi nấm hơi nguội lại tiếp tục chiên lại một lần nữa cho đến khi vàng đều thì vớt ra.

Canh linh chi hạt sen

Hạt sen và linh chi đều là thực phẩm bổ dưỡng. Bạn có thể đem linh chi và hạt sen hấp cùng đường phèn, tác dụng của nó càng rõ rệt hơn, có thể nâng cao hiệu suất công việc của những người lao động trí óc.

Nguyên liệu:

  • Nấm linh chi tươi 20 g
  •  Hạt sen 100g
  • Đường phèn 50g

Cách làm:

Cách làm: Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong một chiếc bát và đổ thêm 100 ml nước. Sau đó cho vào nồi hầm cách thủy trong thời gian 45 phút. Món này nên ăn ngay khi còn nóng, giúp dễ ngủ, điều hòa khí huyết và an thần rất tốt.

Món ăn này thích hợp với người già yếu, suy nhược, mất ngủ, hay quên, mỏi mệt, ăn uống không ngon miệng.

Linh chi nấu sườn và táo đỏ

Tới Hàn Quốc mà ăn một bát canh linh chi nấu sườn và táo đỏ thì quả là “đúng điệu”. Cách chế biến món ăn cũng tương đối đơn giản.

Xương lợn nấu trong khoảng hai giờ với nước dùng cùng với linh chi, táo đỏ, bắc kỳ, thục địa, hạt kỷ tử, đỗ trọng. Sau đó chắt lấy nước dùng.

Sườn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi sau đó cho vào nồi nước dùng trên, nấu lửa lớn đến khi sôi, vặn lửa nhỏ. Đun tiếp trong thời gian 1 tiếng, để món sườn mền tới là có thể dùng được.

Trà linh chi mứt tắc

Ở Hàn Quốc việc sử dụng trà linh chi đã trở thành thói quen của nhiều người. Thay vì chỉ dùng thêm mật ong, bạn có thể pha chung với mứt tắc tạo ra hương vị một chút đắng ở đầu lưỡi sau đó dần cảm thấy ngọt bên trong vị giác. Linh chi rửa sạch, cho vào bình nước, thêm vài quả mứt tắc rồi đun sôi. Sau đó có thể sử dụng luôn.

Súp gà nấm linh chi

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 5g nấm linh chi thái lát
  • 200g thịt gà
  • 500 g  xương gà
  • 1 quả trứng
  • 1,5 lít nước
  • 1 củ hành tây
  • 2 thìa bột năng

Cách làm

  • Cho 500g xương gà và 1,5l nước vào đun trong 1 tiếng, chắt lấy phần nước dùng.
  • Hành tây thái nhỏ hạt lựu
  • 200g thịt gà luộc chín xé nhỏ
  • Đun sôi nước dùng rồi từ từ bỏ: 200g thịt gà xé nhỏ, hành tây thái nhỏ và nêm gia vị vừa đủ. Sau đó đập quả trứng gà vào và quấy nhanh tay. Cuối cùng hòa 2 thìa bột năng với một ít nước và đổ dần vào nồi. Đun sôi và tắt bếp

Vậy là bạn đã có một món súp gà nấm linh chi thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp với người già, người mới ốm dậy trong việc bồi bổ cơ thể suy nhược.

Canh nấm linh chi

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 5 g nấm linh chi thái lát
  • 500g xương lợn
  • 20g long nhãn
  • 10g kỷ tử
  • 5 quả táo đỏ
  • 10g đẳng sâm

Cách làm

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm, đun trong thời gian 1 tiếng. Sau đó có thể bỏ ra dùng nóng. Đây là món canh bổ dưỡng, có tác dụng bổ máu, tăng cường khí huyết, hỗ trợ cho những người suy nhược cơ thể.

Thịt bò xào nấm linh chi

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 10 g nấm linh chi tươi thái mỏng
  • 30g nấm đông cô
  • 200g thịt bò

Cách làm:

  • Bạn chỉ cần thịt bò thái mỏng, nấm linh chi tươi và nấm đông cô thái lát
  • Cho dầu vào chảo để lửa to, đổ thịt bò và nấm xào với các gia vị đến khi chúng chín đều là cho ra đĩa. Hãy thưởng thức ngay khi chúng còn nóng.
  • Thịt bò giúp bổ máu, kết hợp với nấm giúp tăng cường sức khỏe cho những người lao động nặng, những người chơi thể thao tiêu hao nhiều năng lượng.

Kết luận 

Việc sử dụng các món ăn kết hợp với nấm linh chi luôn mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe của người bệnh. Tuy nhiên, do đặc điểm của nấm linh chi có vị đắng, nên cần lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu để chế biến cho tùy từng đối tượng khác nhau.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm nấm linh chi đã qua sơ chế, như: cao nấm linh chi, nấm linh chi khô, nấm linh chi tẩm đường,…. Bạn có thể lựa chọn những sản phẩm đã qua sơ chế để chế biến món ăn, nhằm giúp món ăn của bạn có thể có hướng vị ngon nhất và vẫn đảm bảo sự bổ dưỡng của món ăn.

Mỗi món ăn từ nấm linh chi đều có một tác dụng nhất định. Qua bài viết này bạn đã có câu trả lời: Nấm linh chi làm món gì ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat Facebook
Chat Zalo
Hotline: 0909.106.508